元日に三浦大根が届いた。神奈川県三浦半島のブランド野菜である。東京に住んでいるときは季節の野菜として買いに出かけていた。その大根が1本届いたのである。
大根ごときで何の話題か…と思うだろうが。この大根、サイズが大きいのだ。
煮込むと火が通りやすく美味しい三浦大根。が、ともかく大きいのだ。
どれくらいのサイズかというと、長さが葉の部分を入れずに６０ｃｍくらい。重さは３～４ｋｇ。
大根は大好きである。味が染みたおでんの大根など最高である。とは言え、持て余す大きさなのだ。初日はシンプルにカツオと昆布の出汁で煮込んでみた。うちにある一番大きい鍋で煮込んでも１／３は使い切っていない。２日目は骨付きの鶏肉と一緒に煮込んで味を変えてみた。残りは１／３以上。雑煮にも入れてみたが、誤差程度の減少具合であった。
さて今日は、さらに味を変化させて使い切らねば！第３弾、豚バラ大根である。頑張って作って…ようやく出来上がり。
このブログを書き始めたときは大根を使い切る予定でしたが、もう１回分くらい残っています。まだ大根料理続くな。この間に体重落ちました…ダイエット大根笑
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